Os apéritifs d’Halloween aux noisettes, parmesan & herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Faites torréfier légèrement 20 g de noisettes entières brutes quelques minutes dans une poêle sèche, puis laissez-les refroidir et concassez-les grossièrement.

3. Dans un saladier, fouettez 1 œuf avec 40 ml de lait.

4. Ajoutez 60 g de farine T45 et 1/2 cuillère à café de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Faites fondre 25 g de beurre, puis incorporez-le à la préparation.

6. Ajoutez 40 g de parmesan râpé, les noisettes concassées et 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence. Salez légèrement et ajoutez quelques tours de poivre noir de Kampot. Mélangez délicatement.

Remplissage du moule

1. Placez le moule silicone 9 os à moelle Silikomart sur une plaque de cuisson afin de pouvoir le déplacer facilement.

2. Répartissez la préparation dans les 9 empreintes, sans les remplir complètement à ras bord.

3. Tapotez légèrement la plaque sur le plan de travail afin de bien répartir la préparation dans la forme des os.

Cuisson et dégustation

1. Enfournez pendant environ 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les os soient légèrement dorés.

2. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.

3. Servez les os apéritifs tièdes ou à température ambiante pour votre apéritif d’Halloween. 🎃💀