Le dosage standard recommandé est de 30 g pour 1 kg de farine. Adaptez la quantité selon la préparation : 12 g pour les sablés et petits beurres, 18 g pour la pâte à choux, 24 g pour les cakes, madeleines, gâteaux secs et beignets, et 30 à 36 g pour les croquets et parisiennes.

Évitez de mélanger directement la levure chimique à des ingrédients liquides ou chauds. Pour la pâte à choux, incorporez-la en dernier lorsque la pâte est refroidie.

Conservez la levure chimique dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité afin de préserver son efficacité.

Refermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation pour éviter tout contact avec l’air et l’humidité.

Utilisez des ustensiles propres et parfaitement secs lors du dosage du produit.

Respectez la date de consommation indiquée sur l’emballage afin de garantir des performances optimales en pâtisserie.