Beurre de cacao Cacao Barry – 100 % pur – 1 kg

Caractéristiques

Beurre de Cacao en Pistoles

Poids : 1 kg

Conditionnement : Sachet refermable de 1 kg

Type : Beurre de cacao alimentaire

Forme : Pistoles

Ingrédients : Beurre de cacao

Utilisation : Tempérage du chocolat, fluidification du chocolat de couverture, moulages, confiseries, ganaches, décors chocolatés, pulvérisation au pistolet à chocolat

Conservation après ouverture : 6 mois dans une pièce tempérée et sèche

Sans odeur

Format en pistoles pour un dosage facile et précis

Permet d'améliorer la fluidité du chocolat de couverture

Adapté aux préparations avec des colorants liposolubles

Contribue à protéger certaines confiseries contre l'humidité

Marque : Cacao Barry

Sac refermable grâce à un zip

Conseil d'utilisation

Le beurre de cacao en pistoles Cacao Barry est idéal pour ajuster la fluidité du chocolat de couverture. Ajoutez progressivement une petite quantité de beurre de cacao fondu à votre chocolat, puis mélangez soigneusement jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Pour réaliser des décors colorés, faites fondre délicatement les pistoles et incorporez un colorant liposoluble adapté. Le mélange peut ensuite être utilisé avec un pistolet à chocolat ou un aérographe alimentaire compatible pour décorer des moulages, des bonbons ou des entremets congelés.

Le beurre de cacao peut également être utilisé dans certaines confiseries pour améliorer leur tenue et former une barrière protectrice contre l'humidité.

Entretien

Conservez le beurre de cacao dans son emballage soigneusement fermé, dans un endroit tempéré, sec et à l'abri de l'humidité.

Après ouverture, il peut être conservé pendant 6 mois, dans une pièce tempérée et non humide, en veillant à bien refermer le sachet après chaque utilisation.

Cacao Barry - Beurre de Cacao en Pistoles - 1 kg

Name: Cacao Barry - Beurre de Cacao en Pistoles - 1 kg
Brand: Cacao Barry
SKU: 100102
Price: 51.99 EUR
Availability: InStock

Marque: Cacao Barry

UGS: 100102

€51,99

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Beurre de cacao en pistoles est un ingrédient indispensable pour les amateurs de pâtisserie et de chocolaterie. Naturellement sans odeur, il permet de fluidifier le chocolat de couverture, de faciliter le tempérage et d'obtenir des préparations chocolatées à la texture homogène.

Facile à doser et à faire fondre grâce à son format en pistoles, il s'utilise pour les moulages, les bonbons chocolatés, les confiseries et les décors pâtissiers. Il peut également être associé à des colorants liposolubles pour réaliser des décorations colorées et des effets velours sur vos entremets.

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