Le chocolat de couverture noir Chocovic Tobado 64.5 % est particulièrement adapté à la réalisation de moulages, d'enrobages, de bonbons en chocolat et de pièces décoratives.

Il convient également pour préparer des ganaches, des mousses, des entremets et des desserts chocolatés. Sa saveur douce et équilibrée se marie parfaitement avec les framboises, les oranges, les noisettes, les amandes et les pralinés.

Pour obtenir des moulages brillants et des enrobages réguliers, faites fondre progressivement le chocolat au bain-marie ou à l'aide d'une tempéreuse, puis procédez au tempérage.

Astuce : Pour réaliser une ganache onctueuse, versez progressivement la crème chaude sur le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Conservez le chocolat dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.

Après ouverture, refermez soigneusement l'emballage afin de préserver ses qualités gustatives.

Bon à savoir : Le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et sa forme peut être modifiée. Cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention : Ce produit est uniquement livrable lorsque les températures sont inférieures à 25 °C. Au-delà, nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.