Placez le moule sur une surface plane et stable avant de le garnir.

Versez votre préparation en veillant à bien remplir les reliefs matelassés pour éviter les bulles d'air. Complétez avec une mousse, un crémeux ou une préparation glacée, puis terminez éventuellement par un biscuit.

Placez au congélateur jusqu'à ce que votre bûche soit parfaitement prise, puis démoulez délicatement.

Pour mettre en valeur le motif matelassé, appliquez un spray velours, métallisé ou perlé adapté aux desserts congelés.

Nettoyez soigneusement le moule à la main après chaque utilisation, avec de l'eau tiède et un produit vaisselle doux, en prenant soin de nettoyer les reliefs.

Évitez les éponges abrasives et les objets tranchants. Séchez-le complètement avant de le ranger dans un endroit propre et sec, à l'abri de la chaleur et des déformations.

Ne passe pas au four.