Placez le moule sur une plaque rigide afin de faciliter sa manipulation et son transport jusqu'au congélateur.

Versez votre mousse ou votre préparation à entremets dans le moule, en veillant à bien remplir les reliefs pour reproduire fidèlement la forme Sequoia. Tapotez légèrement pour éliminer les bulles d'air.

Ajoutez un insert fruité, un crémeux ou un cœur praliné préalablement congelé, puis recouvrez avec le reste de la préparation. Terminez par une bande de biscuit ou une base croustillante.

Placez votre bûche au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement congelée, puis démoulez-la délicatement.

Pour mettre en valeur les reliefs, appliquez un spray velours sur la bûche encore congelée. Vous pouvez également ajouter des décors en chocolat pour personnaliser votre dessert.

Laissez décongeler progressivement au réfrigérateur avant dégustation.

Avant la première utilisation et après chaque utilisation, nettoyez le moule à l'eau tiède avec un détergent doux et une éponge non abrasive.

Insistez délicatement sur les reliefs afin d'éliminer les éventuels résidus de préparation, puis rincez et laissez sécher complètement.

Évitez les ustensiles tranchants et les accessoires abrasifs susceptibles d'endommager le silicone.

Rangez le moule dans un endroit propre et sec, sans placer d'objets lourds dessus afin de préserver sa forme.