Entremets en forme de dôme avec glaçage miroir rouge

Caractéristiques

Moule Dôme en Silicone

Matière : Silicone

Forme : Dôme

Diamètre : Ø 180 mm

Hauteur : 90 mm

Contenance : 152.7 cl (1.527 L)

Nombre d'empreintes : 1

Utilisation : Entremets, mousses, bavarois, gâteaux et desserts glacés

Températures d'utilisation : -40 °C à +280 °C

Compatibilité : Four, réfrigérateur, congélateur et surgélateur

Entretien : Nettoyage à l'eau tiède avec un détergent doux

Marque : Pavoni

Forme dôme pour des entremets élégants et réguliers

Silicone souple pour faciliter le démoulage

Adapté aux préparations chaudes et froides

Idéal pour les glaçages miroir et les finitions au spray velours

Conseil d'utilisation

Pour réaliser un entremets, versez votre mousse ou votre bavaroise dans le moule en veillant à bien répartir la préparation sur toute la surface.

Vous pouvez ajouter un insert fruité, un crémeux au chocolat ou un cœur praliné, puis terminer par une base de biscuit ou de croustillant pour apporter différentes textures.

Placez votre préparation au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement prise. Démoulez délicatement votre entremets encore congelé afin de conserver une forme nette et régulière.

Pour une finition élégante, recouvrez votre dôme d'un glaçage miroir ou appliquez un spray velours sur la surface congelée. Laissez ensuite décongeler progressivement au réfrigérateur avant dégustation.

Ce moule peut également être utilisé pour réaliser des préparations cuites, en respectant les températures adaptées à votre recette.

Entretien

Avant la première utilisation et après chaque utilisation, nettoyez le moule à l'eau tiède avec un détergent doux et une éponge non abrasive.

Rincez soigneusement et laissez sécher complètement avant de le ranger.

Évitez les ustensiles tranchants et les accessoires abrasifs afin de préserver la surface du silicone.

Conservez le moule dans un endroit propre et sec, à l'abri des objets susceptibles de le déformer.

Pavoni - Moule Dôme en Silicone - Ø 18 cm

Name: Pavoni - Moule Dôme en Silicone - Ø 18 cm
Brand: Pavoni
SKU: 11447
Price: 21.21 EUR
Availability: InStock

Marque: Pavoni

UGS: 11447

€21,21

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Le Moule Dôme en Silicone permet de réaliser de magnifiques entremets et desserts à la forme arrondie, pour une présentation élégante et raffinée. Idéal pour les occasions spéciales, il vous accompagne dans la création de pâtisseries gourmandes aux finitions soignées.

Grâce à sa conception en silicone, ce moule s'adapte aussi bien aux préparations cuites qu'aux desserts glacés. Il est parfait pour confectionner des mousses, des bavarois, des entremets à plusieurs textures ou des gâteaux originaux. Sa forme lisse se prête particulièrement bien aux glaçages miroir et aux finitions au spray velours.

Certains produits Pavoni peuvent ponctuellement être en rupture de stock au moment de votre commande. Dans ce cas, nous vous contacterons pour vous en informer. Un délai de 1 à 3 semaines peut être nécessaire pour le réapprovisionnement auprès de notre fournisseur avant l’expédition de votre commande.

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Disponible en stock

Caractéristiques

Moule Dôme en Silicone

Matière : Silicone

Forme : Dôme

Diamètre : Ø 180 mm

Hauteur : 90 mm

Contenance : 152.7 cl (1.527 L)

Nombre d'empreintes : 1

Utilisation : Entremets, mousses, bavarois, gâteaux et desserts glacés

Températures d'utilisation : -40 °C à +280 °C

Compatibilité : Four, réfrigérateur, congélateur et surgélateur

Entretien : Nettoyage à l'eau tiède avec un détergent doux

Marque : Pavoni

Forme dôme pour des entremets élégants et réguliers

Silicone souple pour faciliter le démoulage

Adapté aux préparations chaudes et froides

Idéal pour les glaçages miroir et les finitions au spray velours

Conseil d'utilisation

Pour réaliser un entremets, versez votre mousse ou votre bavaroise dans le moule en veillant à bien répartir la préparation sur toute la surface.

Vous pouvez ajouter un insert fruité, un crémeux au chocolat ou un cœur praliné, puis terminer par une base de biscuit ou de croustillant pour apporter différentes textures.

Placez votre préparation au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement prise. Démoulez délicatement votre entremets encore congelé afin de conserver une forme nette et régulière.

Ce moule peut également être utilisé pour réaliser des préparations cuites, en respectant les températures adaptées à votre recette.

Entretien

Avant la première utilisation et après chaque utilisation, nettoyez le moule à l'eau tiède avec un détergent doux et une éponge non abrasive.

Rincez soigneusement et laissez sécher complètement avant de le ranger.

Évitez les ustensiles tranchants et les accessoires abrasifs afin de préserver la surface du silicone.

Conservez le moule dans un endroit propre et sec, à l'abri des objets susceptibles de le déformer.

Question

Comment obtenir un glaçage miroir parfaitement lisse sur un entremets en forme de dôme ?

Réponse

Pour réussir un glaçage miroir sur un entremets en forme de dôme, il est important que votre dessert soit parfaitement congelé et que sa surface soit bien régulière. Placez le dôme démoulé sur une grille, au-dessus d'un récipient, puis versez le glaçage à la température adaptée à votre recette, en partant du sommet pour qu'il s'écoule uniformément sur les côtés. Laissez l'excédent s'égoutter avant de déplacer délicatement l'entremets sur son support. Réservez ensuite au réfrigérateur pour une décongélation progressive.

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