Placez le moule sur une surface plane et stable avant de commencer le montage.

Versez une première couche de mousse ou de préparation à entremets dans le moule, en veillant à bien remplir les détails du motif en nid d'abeilles. Tapotez légèrement pour éliminer les éventuelles bulles d'air.

Ajoutez un insert préalablement congelé, comme un crémeux au miel, une compotée de poire ou un cœur praliné, puis recouvrez avec le reste de mousse.

Terminez par une bande de biscuit ou une base croustillante adaptée au moule.

Placez la préparation au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement prise. Démoulez délicatement afin de préserver les reliefs.

Pour la décoration, appliquez un spray velours sur la bûche encore congelée ou utilisez un glaçage adapté. Laissez ensuite décongeler au réfrigérateur avant dégustation.

Après chaque utilisation, nettoyez délicatement le moule à l'eau tiède avec une éponge douce et un détergent non abrasif, si ces conditions sont compatibles avec sa matière.

Veillez à bien nettoyer les reliefs en forme d'alvéoles pour éliminer les éventuels résidus de préparation.

Rincez et séchez soigneusement avant de ranger le moule dans un endroit propre et sec, à l'abri de la chaleur et des déformations.

Évitez les ustensiles tranchants et les éponges abrasives susceptibles d'endommager les détails du moule.