Placez le moule sur une surface plane et stable avant de le garnir.

Versez votre mousse en veillant à bien remplir les reliefs torsadés pour éviter les bulles d'air. Ajoutez éventuellement un insert préalablement congelé, puis recouvrez avec le reste de la préparation et terminez par un biscuit.

Placez au congélateur jusqu'à ce que votre bûche soit parfaitement prise, puis démoulez délicatement en écartant les parois du moule.

Pour mettre en valeur les torsades, appliquez un spray velours, métallisé ou perlé adapté aux desserts congelés.

Nettoyez délicatement le moule à la main avec de l'eau tiède et un produit vaisselle doux, en prenant soin de bien nettoyer les reliefs.

Évitez les éponges abrasives et les objets tranchants afin de préserver sa surface.

Séchez soigneusement le moule avant de le ranger dans un endroit propre et sec, à l'abri de la chaleur et des déformations. Ne passe pas au four.