Pailleté Feuilletine Pur Beurre 2,5 kg Cacao Barry

Pailleté Feuilletine Pur Beurre Cacao Barry

Caractéristiques

Pailleté Feuilletine Pur Beurre

Type : Brisures de crêpes dentelles bretonnes

Poids net : 2.5 kg

Conditionnement : Boîte

Texture : Fine, légère et croustillante

Ingrédients : Farine de froment, sucre, matière grasse laitière anhydre (8 %), lactosérum en poudre, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever (carbonate acide de sodium)

Allergènes : Contient du blé (gluten), de l'orge (gluten) et du lait

Utilisation : Bases croustillantes, entremets, bûches, gâteaux, inserts et décors pâtissiers

Apporte une texture croustillante aux préparations pâtissières

Idéal avec le chocolat de couverture, le praliné et le gianduja

Parfait pour créer un contraste de textures dans les desserts

Marque : Cacao Barry

Conseil d'utilisation

Le Pailleté Feuilletine Pur Beurre Cacao Barry est idéal pour réaliser des croustillants destinés aux entremets, aux bûches et aux gâteaux.

Mélangez-le avec du chocolat fondu, du praliné ou du gianduja pour obtenir une base croustillante à étaler sur un biscuit ou à intégrer dans vos desserts.

Vous pouvez également l'utiliser pour apporter du croquant aux décors pâtissiers et aux préparations chocolatées.

Astuce : Pour préserver son croustillant, privilégiez son incorporation dans des préparations contenant peu d'humidité, notamment à base de chocolat ou de praliné.

Entretien

Conservez le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.

Refermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation afin de préserver le croustillant.

Évitez les variations de température qui pourraient altérer la texture.

Utilisez des ustensiles propres et secs lors de la manipulation.

Économisez 8%

Cacao Barry - Pailleté Feuilletine Pur Beurre

Marque: Cacao Barry

UGS: 100162

€32,50

€32,50 ~~€35,50~~

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Poids: 2.5 kg

2.5 kg 250 g - Reconditionné

Le Pailleté Feuilletine Pur Beurre apporte une texture croustillante et légère à toutes vos créations pâtissières. Élaboré à partir de brisures de crêpes dentelles bretonnes, il s'incorpore facilement aux préparations à base de chocolat de couverture, de praliné ou de gianduja pour ajouter une touche de croquant sans masquer les saveurs.

Très apprécié dans la réalisation d'entremets, de gâteaux et de desserts, il est idéal pour confectionner des bases croustillantes, des inserts gourmands et des décors croquants. Sa texture fine permet d'apporter du contraste aux préparations fondantes et onctueuses.

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Disponible en stock

Caractéristiques

Pailleté Feuilletine Pur Beurre

Type : Brisures de crêpes dentelles bretonnes

Poids net : 2.5 kg

Conditionnement : Boîte

Texture : Fine, légère et croustillante

Ingrédients : Farine de froment, sucre, matière grasse laitière anhydre (8 %), lactosérum en poudre, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever (carbonate acide de sodium)

Allergènes : Contient du blé (gluten), de l'orge (gluten) et du lait

Utilisation : Bases croustillantes, entremets, bûches, gâteaux, inserts et décors pâtissiers

Apporte une texture croustillante aux préparations pâtissières

Idéal avec le chocolat de couverture, le praliné et le gianduja

Parfait pour créer un contraste de textures dans les desserts

Marque : Cacao Barry

Conseil d'utilisation

Le Pailleté Feuilletine Pur Beurre Cacao Barry est idéal pour réaliser des croustillants destinés aux entremets, aux bûches et aux gâteaux.

Mélangez-le avec du chocolat fondu, du praliné ou du gianduja pour obtenir une base croustillante à étaler sur un biscuit ou à intégrer dans vos desserts.

Vous pouvez également l'utiliser pour apporter du croquant aux décors pâtissiers et aux préparations chocolatées.

Astuce : Pour préserver son croustillant, privilégiez son incorporation dans des préparations contenant peu d'humidité, notamment à base de chocolat ou de praliné.

Entretien

Conservez le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.

Refermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation afin de préserver le croustillant.

Évitez les variations de température qui pourraient altérer la texture.

Utilisez des ustensiles propres et secs lors de la manipulation.

Question

Comment éviter que le Pailleté Feuilletine ramollisse dans un entremets ?

Réponse

Pour conserver tout le croustillant du Pailleté Feuilletine, il est conseillé de le mélanger à du chocolat fondu, du praliné ou du gianduja avant de l'incorporer dans votre entremets. Ces ingrédients permettent de limiter le contact direct avec l'humidité des mousses et des crèmes.

Évitez de l'ajouter directement dans une préparation trop liquide ou humide, car il risquerait de perdre rapidement sa texture croquante.

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