Le beurre de cacao en pistoles Cacao Barry s'utilise principalement pour fluidifier le chocolat de couverture et faciliter la réalisation de moulages, d'enrobages et de confiseries.

Faites fondre délicatement la quantité souhaitée au bain-marie ou au micro-ondes, par courtes impulsions, en évitant toute surchauffe. Incorporez ensuite le beurre de cacao fondu à votre chocolat pour ajuster sa fluidité selon la préparation souhaitée.

Vous pouvez également mélanger le beurre de cacao fondu avec des colorants liposolubles pour réaliser des décors chocolatés colorés ou préparer des mélanges destinés à la pulvérisation sur vos entremets.

Son format en pistoles permet de prélever facilement la quantité nécessaire à chaque recette.

Conservez le beurre de cacao dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Après chaque utilisation, refermez soigneusement le seau afin de préserver la qualité du produit et d'éviter toute contamination par les odeurs environnantes.