Chocolat blanc de couverture Zéphyr 34 % en pistoles Cacao Barry

Caractéristiques

Chocolat blanc Zéphyr 34 %

Type de chocolat : Chocolat blanc de couverture

Forme : Pistoles

Poids : 1 kg

Conditionnement : Sac refermable avec fermeture zip

Teneur en cacao : 34.2 %

Matières grasses : 40.4 %

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja

Allergènes : Lait (25.8 %) et soja

Saveur : Douce et peu sucrée, avec un goût intense de lait entier

Texture : Onctueuse et fondante

Utilisation : Mousses, ganaches, glaces, intérieurs de macarons, bonbons et desserts chocolatés

Conservation : À l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Labels : Casher, végétarien

Chocolat blanc peu sucré au goût prononcé de lait entier

Texture particulièrement onctueuse et belle rondeur en bouche

Pistoles facilitant le dosage et la fonte du chocolat

Idéal pour les mousses, ganaches et garnitures de macarons

Se marie parfaitement avec les fruits exotiques, le caramel et la pistache

Sac refermable permettant de préserver les qualités du chocolat

Marque : Cacao Barry

Conseil d'utilisation

Pour réaliser des mousses, ganaches ou crèmes chocolatées, faites fondre délicatement les pistoles au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en mélangeant régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.

Pour les intérieurs de macarons, associez le chocolat blanc Zéphyr à une crème ou à une purée de fruits afin d'obtenir une garniture onctueuse. Son goût lacté s'accorde particulièrement bien avec la mangue, le fruit de la passion, la framboise ou la pistache.

Pour les bonbons et les décors en chocolat, procédez au tempérage afin d'obtenir une finition brillante et une texture agréable.

Entretien

Conserver le chocolat à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Le sac refermable avec zip permet de protéger le chocolat de l’air et de l’humidité après ouverture.

Économisez 22%

Cacao Barry - Chocolat blanc de couverture Zéphyr 34 % en pistoles

Marque: Cacao Barry

UGS: 100189

€24,30

€24,30 ~~€31,54~~

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Poids: 1 kg

1 kg 5 kg

Chocolat blanc Zéphyr 34 % est un chocolat de couverture doux et peu sucré, apprécié pour son goût intense de lait entier et sa texture particulièrement onctueuse. Son profil aromatique délicat et sa belle rondeur en bouche permettent de réaliser des créations pâtissières gourmandes et équilibrées.

Grâce à sa fluidité et à sa facilité d'utilisation, ce chocolat blanc convient parfaitement à la préparation de mousses, ganaches, glaces, intérieurs de macarons et bonbons chocolatés. Il s'associe harmonieusement aux fruits exotiques, au caramel, à la pistache et aux fruits rouges pour créer des desserts aux saveurs raffinées.