Chocolat de Couverture au Lait Chocovic Sankual 34.9 % 5 kg Cacao Barry

Caractéristiques

Chocolat de Couverture au Lait Chocovic Sankual 34.9 %

Type : Chocolat de couverture au lait

Poids net : 5 kg

Forme : Pistoles

Teneur en cacao : 34.9 %

Teneur en lait : 20.4 %

Teneur en beurre de cacao : 36.2 % (valeur indiquée par la source, à vérifier)

Profil aromatique : Goût de cacao doux et équilibré, notes de caramel

Texture : Fondante et onctueuse

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, lactosérum en poudre, matière grasse laitière anhydre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille, arômes

Allergènes : Contient du lait et du soja

Utilisation : Moulages, enrobages, bonbons en chocolat, ganaches, intérieurs de bonbons et décors chocolatés

Saveur douce et lactée aux notes de caramel

Format en pistoles facile à doser et à faire fondre

Idéal pour les créations chocolatées et les desserts gourmands

Marque : Cacao Barry / Chocovic

Conseil d'utilisation

Le chocolat de couverture au lait Chocovic Sankual 34.9 % est particulièrement adapté à la réalisation de moulages, d'enrobages et de bonbons en chocolat.

Il convient également pour préparer des ganaches onctueuses, des intérieurs de bonbons et des décors chocolatés. Sa saveur douce aux notes de caramel se marie parfaitement avec les noisettes, les amandes, le praliné et le pailleté feuilletine.

Astuce : Pour obtenir des moulages brillants et faciliter le démoulage, veillez à tempérer correctement le chocolat avant utilisation. Faites-le fondre progressivement, de préférence au bain-marie ou à l'aide d'une tempéreuse, en évitant tout contact avec l'eau.

Entretien

Conserver dans un endroit frais et sec (16–18°C). Protéger de l’humidité et des variations de température. Bien refermer après ouverture. Éviter les odeurs fortes à proximité. Respecter la date indiquée sur l’emballage.

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Cacao Barry - Chocolat de Couverture au Lait Chocovic Sankual 34.9 % - 5 kg

Name: Cacao Barry - Chocolat de Couverture au Lait Chocovic Sankual 34.9 % - 5 kg
Brand: Cacao Barry
SKU: 100245
Price: 69.90 EUR
Availability: InStock

Marque: Cacao Barry

UGS: 100245

€69,90

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Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Le chocolat de couverture au lait Chocovic Sankual séduit par son goût de cacao doux et équilibré, accompagné de délicates notes de caramel. Sa texture fondante et sa saveur lactée en font un chocolat idéal pour réaliser des créations pâtissières gourmandes et raffinées.

Présenté sous forme de pistoles faciles à doser et à faire fondre, il convient parfaitement à la réalisation de moulages, d'enrobages, de bonbons en chocolat et de ganaches. Sa douceur s'associe particulièrement bien aux fruits secs, au praliné et au caramel pour apporter une touche généreuse à vos desserts.

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Caractéristiques

Chocolat de Couverture au Lait Chocovic Sankual 34.9 %

Type : Chocolat de couverture au lait

Poids net : 5 kg

Forme : Pistoles

Teneur en cacao : 34.9 %

Teneur en lait : 20.4 %

Teneur en beurre de cacao : 36.2 % (valeur indiquée par la source, à vérifier)

Profil aromatique : Goût de cacao doux et équilibré, notes de caramel

Texture : Fondante et onctueuse

Allergènes : Contient du lait et du soja

Utilisation : Moulages, enrobages, bonbons en chocolat, ganaches, intérieurs de bonbons et décors chocolatés

Saveur douce et lactée aux notes de caramel

Format en pistoles facile à doser et à faire fondre

Idéal pour les créations chocolatées et les desserts gourmands

Marque : Cacao Barry / Chocovic

Conseil d'utilisation

Le chocolat de couverture au lait Chocovic Sankual 34.9 % est particulièrement adapté à la réalisation de moulages, d'enrobages et de bonbons en chocolat.

Entretien

Question

Avec quels ingrédients associer le chocolat au lait Chocovic Sankual pour réaliser des desserts gourmands ?

Réponse

Le chocolat au lait Chocovic Sankual 34.9 % s'associe particulièrement bien aux noisettes, aux amandes, au praliné et au caramel, qui mettent en valeur ses notes douces et lactées.

Pour apporter du contraste à vos desserts, vous pouvez également l'associer à du pailleté feuilletine afin de réaliser des bases croustillantes pour vos entremets et gâteaux. Il convient aussi parfaitement à la préparation de ganaches pour garnir des bonbons en chocolat ou des pâtisseries.

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