Remplissez les empreintes avec votre mousse ou votre préparation à entremets en veillant à bien répartir la matière dans les reliefs des montagnes. Tapotez légèrement le moule afin d'éliminer les éventuelles bulles d'air.

Vous pouvez intégrer un insert fruité, un crémeux ou une ganache, puis terminer par une fine base de biscuit ou de croustillant pour apporter différentes textures à votre dessert.

Placez les entremets au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement pris, puis démoulez-les délicatement afin de préserver les détails des sommets.

Pour une finition élégante, appliquez un spray velours sur les entremets encore congelés. Vous pouvez également les déposer sur un socle croustillant aux noisettes, au praliné ou au chocolat pour rappeler les paysages rocheux.

Avant la première utilisation et après chaque utilisation, nettoyez le moule à l'eau tiède avec un détergent doux et une éponge non abrasive.

Rincez soigneusement les empreintes pour éliminer les résidus présents dans les reliefs, puis laissez sécher complètement avant de ranger le moule dans un endroit propre et sec.

Évitez les ustensiles tranchants ou abrasifs afin de préserver les détails des montagnes.