Poids : 1 kg

Conditionnement : Sachet

Forme : Pistoles

Type de chocolat : Chocolat blanc de couverture

Teneur en beurre de cacao : 35 %

Ingrédients : Sucre 42,98 %, beurre de cacao 35 %, lait entier en poudre 21,5 %, émulsifiant (lécithine de soja) 0,5 %, extrait naturel de vanille 0,02 %

Allergènes : Lait et soja ; présence possible de fruits à coque et de gluten

Saveur : Peu sucrée, aux notes de lait chaud et aux légères notes de vanille

Utilisation : Biscuits, mousses, ganaches, moulages, glaces, enrobages, nappages, sauces et décorations

Énergie : 2491 kJ / 598 kcal

Matières grasses : 41.2 g

Dont acides gras saturés : 24.6 g

Glucides : 51.2 g

Dont sucres : 51.1 g

Protéines : 5.65 g

Sel : 0.20125 g

Fibres : 0 g

Profil aromatique équilibré et gourmand

Notes de lait chaud relevées par une légère touche de vanille

Adapté à de nombreuses applications en pâtisserie et chocolaterie

Marque : Valrhona

Origine : France