Caractéristiques

Cacao en poudre Plein Arôme

Poids : 1 kg

Conditionnement : Sachet refermable de 1 kg

Type : Cacao en poudre

Forme : Poudre extra fine

Teneur en cacao : 100 %

Teneur en matières grasses : 22 à 24 %

Ingrédients : Poudre de cacao, correcteur d'acidité E501i

Traitement : Légèrement alcalinisé

Couleur : Brun foncé

Notes aromatiques : Caramel, lait, amande

Utilisation : Brownies, muffins, cupcakes, génoises, biscuits, mousses, ganaches, glaçages, crèmes glacées, chocolats chauds, pâtes à tartiner

Labels : Sans gluten, Halal, KP-, végétarien

Température de conservation : 12 à 20 °C

Humidité maximale : 70 %

Origine des fèves de cacao : Afrique de l'Ouest

Origine : Belgique

Poudre de cacao extra fine et riche en matières grasses

Goût chocolaté intense aux notes de caramel, de lait et d'amande

Apporte de la couleur, de la saveur et de l'onctuosité aux préparations

Convient aussi bien aux pâtisseries qu'aux boissons chocolatées

Marque : Callebaut

Conseil d'utilisation

Le cacao en poudre Plein Arôme Callebaut s'utilise dans de nombreuses préparations pâtissières pour apporter une saveur chocolatée intense, une belle couleur et une texture gourmande.

Incorporez-le directement à vos préparations pour réaliser des brownies, muffins, génoises, biscuits, cakes ou pâtes à tartiner. Pour éviter la formation de grumeaux, tamisez la poudre avant de la mélanger aux autres ingrédients.

Il convient également à la préparation de chocolats chauds, de mousses, de ganaches, de glaçages et de crèmes glacées. Sa poudre extra fine facilite son incorporation dans les préparations liquides comme dans les pâtes à gâteau.

Entretien

Conservez le cacao en poudre dans un endroit propre, sec et sans odeur, à une température comprise entre 12 et 20 °C, avec une humidité relative inférieure ou égale à 70 %.

Refermez soigneusement le sachet après chaque utilisation afin de protéger la poudre de l'humidité et de préserver ses qualités aromatiques.

Économisez 12%

Callebaut - Cacao en poudre Plein Arôme

Marque: Callebaut

UGS: 100109

€24,00

€24,00 ~~€27,41~~

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Title: 1kg

1kg 5kg

Cacao en poudre Plein Arôme est un cacao 100 % au goût chocolaté intense et à la belle couleur brun foncé. Sa texture extra fine et sa teneur élevée en beurre de cacao apportent de l'onctuosité et une richesse aromatique à toutes vos préparations.

Idéal pour les gâteaux, brownies, muffins, biscuits, mousses et boissons chocolatées, il se distingue par ses délicates notes de caramel, de lait et d'amande. Légèrement alcalinisé, il permet également de réaliser de savoureux glaçages, crèmes glacées et desserts maison.

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Disponible en stock

Caractéristiques

Cacao en poudre Plein Arôme

Poids : 1 kg

Conditionnement : Sachet refermable de 1 kg

Type : Cacao en poudre

Forme : Poudre extra fine

Teneur en cacao : 100 %

Teneur en matières grasses : 22 à 24 %

Ingrédients : Poudre de cacao, correcteur d'acidité E501i

Traitement : Légèrement alcalinisé

Couleur : Brun foncé

Notes aromatiques : Caramel, lait, amande

Utilisation : Brownies, muffins, cupcakes, génoises, biscuits, mousses, ganaches, glaçages, crèmes glacées, chocolats chauds, pâtes à tartiner

Labels : Sans gluten, Halal, KP-, végétarien

Température de conservation : 12 à 20 °C

Humidité maximale : 70 %

Origine des fèves de cacao : Afrique de l'Ouest

Origine : Belgique

Poudre de cacao extra fine et riche en matières grasses

Goût chocolaté intense aux notes de caramel, de lait et d'amande

Apporte de la couleur, de la saveur et de l'onctuosité aux préparations

Convient aussi bien aux pâtisseries qu'aux boissons chocolatées

Marque : Callebaut

Conseil d'utilisation

Le cacao en poudre Plein Arôme Callebaut s'utilise dans de nombreuses préparations pâtissières pour apporter une saveur chocolatée intense, une belle couleur et une texture gourmande.

Entretien

Conservez le cacao en poudre dans un endroit propre, sec et sans odeur, à une température comprise entre 12 et 20 °C, avec une humidité relative inférieure ou égale à 70 %.

Refermez soigneusement le sachet après chaque utilisation afin de protéger la poudre de l'humidité et de préserver ses qualités aromatiques.

Question

Quelle est la différence entre le cacao en poudre Plein Arôme Callebaut et un cacao classique ?

Réponse

Le cacao en poudre Plein Arôme Callebaut se distingue par sa teneur élevée en matières grasses, comprise entre 22 et 24 %, qui apporte davantage d'onctuosité aux préparations. Sa poudre extra fine facilite son incorporation et son traitement légèrement alcalinisé permet d'atténuer l'acidité naturelle du cacao. Il offre ainsi une saveur chocolatée intense, une belle couleur brun foncé et de délicates notes de caramel, de lait et d'amande. Il est particulièrement adapté aux gâteaux, brownies, mousses, glaçages et chocolats chauds.

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