Chocolat au Lait Lactée Caramel 31 % en Pistoles Cacao Barry

Caractéristiques

Chocolat au Lait Lactée Caramel 31 %

Poids : 1 kg

Conditionnement : Sachet de pistoles

Type : Chocolat de couverture au lait aromatisé au caramel

Teneur en cacao : 31 %

Forme : Pistoles

Saveur : Chocolat au lait aux notes prononcées de caramel

Couleur : Brun caramel

Texture : Fondante

Utilisation : Moulages, bonbons en chocolat, intérieurs de confiserie, glaçages, trempages, enrobages, décors chocolatés, ganaches, crèmes, mousses, biscuits, sorbets et glaces

Ingrédients : Sucre 37.5 %, beurre de cacao 26.5 %, poudre de lait entier 25.5 %, pâte de cacao 6 %, poudre de lait écrémé 2 %, sucre caramélisé 1.5 %, émulsifiant : lécithine de soja moins de 1 %, arôme moins de 1 %, épices moins de 1 %, arôme naturel de vanille moins de 1 %

Allergènes : Contient du lait et du soja

Accord de saveurs : Fleur de sel

Goût intense de caramel associé à la douceur du chocolat au lait

Pistoles pratiques pour le dosage et la fonte

Idéal pour les moulages et les créations pâtissières gourmandes

Marque : Cacao Barry

Conseil d'utilisation

Faites fondre progressivement les pistoles de chocolat au lait Lactée Caramel au bain-marie ou au micro-ondes, par courtes séquences, en mélangeant régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.

Ce chocolat est particulièrement adapté à la réalisation de moulages, bonbons chocolatés, enrobages, glaçages et décors. Il peut également être utilisé pour préparer des ganaches, crèmes, mousses, biscuits, sorbets et glaces.

Pour mettre en valeur ses notes caramélisées, associez-le à une pincée de fleur de sel. Il permet ainsi de réaliser des desserts gourmands aux saveurs douces et équilibrées.

Entretien

Conservez le chocolat dans un endroit frais, sec et propre, à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de la lumière directe et des odeurs.

Après ouverture, refermez soigneusement le sachet pour préserver ses qualités gustatives.

Attention : Le chocolat est sensible aux fortes chaleurs pendant le transport. Ce produit est livrable uniquement lorsque les températures sont inférieures à 25 °C. Au-delà, nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

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Cacao Barry - Chocolat au Lait Lactée Caramel 31 % en Pistoles

Marque: Cacao Barry

UGS: 100187

€26,30

€26,30 ~~€35,49~~

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Title: 1kg

1kg 5kg

Chocolat au lait Lactée Caramel est un chocolat de couverture gourmand qui associe la douceur du chocolat au lait à un goût prononcé de véritable caramel. Sa couleur chaude, sa texture fondante et ses notes caramélisées apportent une touche généreuse à toutes vos créations pâtissières.

Présenté sous forme de pistoles faciles à doser et à faire fondre, il convient parfaitement aux ganaches, mousses, entremets, moulages et enrobages. Il s'associe particulièrement bien à une pincée de fleur de sel pour sublimer ses saveurs de caramel.

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Disponible en stock

Caractéristiques

Chocolat au Lait Lactée Caramel 31 %

Poids : 1 kg

Conditionnement : Sachet de pistoles

Type : Chocolat de couverture au lait aromatisé au caramel

Teneur en cacao : 31 %

Forme : Pistoles

Saveur : Chocolat au lait aux notes prononcées de caramel

Couleur : Brun caramel

Texture : Fondante

Utilisation : Moulages, bonbons en chocolat, intérieurs de confiserie, glaçages, trempages, enrobages, décors chocolatés, ganaches, crèmes, mousses, biscuits, sorbets et glaces

Allergènes : Contient du lait et du soja

Accord de saveurs : Fleur de sel

Goût intense de caramel associé à la douceur du chocolat au lait

Pistoles pratiques pour le dosage et la fonte

Idéal pour les moulages et les créations pâtissières gourmandes

Marque : Cacao Barry

Conseil d'utilisation

Pour mettre en valeur ses notes caramélisées, associez-le à une pincée de fleur de sel. Il permet ainsi de réaliser des desserts gourmands aux saveurs douces et équilibrées.

Entretien

Conservez le chocolat dans un endroit frais, sec et propre, à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de la lumière directe et des odeurs.

Après ouverture, refermez soigneusement le sachet pour préserver ses qualités gustatives.

Question

Peut-on utiliser le chocolat au lait Lactée Caramel pour réaliser des bonbons et des moulages en chocolat ?

Réponse

Oui, le chocolat au lait Lactée Caramel 31 % convient parfaitement à la réalisation de bonbons chocolatés, de moulages et d'enrobages. Sa saveur prononcée de caramel permet d'obtenir des créations gourmandes sans ajouter d'arôme supplémentaire. Pour obtenir une belle brillance, une bonne tenue et un démoulage facile, il est conseillé de tempérer le chocolat avant de l'utiliser dans les moules.

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