Caractéristiques

Chocolat noir Chocovic Jamaïta 900 43 %

Poids : 5 kg

Conditionnement : Sachet de 5 kg

Type : Chocolat noir pour pâtisserie

Teneur en cacao : 43 % minimum

Matières grasses : 26 %

Forme : Petites gouttes de chocolat

Nombre de gouttes : Environ 900 par kg

Texture : Très visqueuse, faible fluidité

Utilisation : Cookies, muffins, cakes, brownies, cupcakes, donuts, biscuits, choux et autres pâtisseries

Particularités : Adapté à la cuisson, bonne tenue des gouttes dans les préparations

Ingrédients : Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille

Conservation : À l'abri de la chaleur et de l'humidité

Durée de conservation : 24 mois

Petites gouttes faciles à incorporer et à doser

Texture épaisse adaptée aux préparations pâtissières cuites

Idéal pour apporter des touches chocolatées aux biscuits et gâteaux

Gamme : Chocovic

Marque : Cacao Barry / Chocovic

Conseil d'utilisation

Incorporez directement les gouttes de chocolat noir Chocovic Jamaïta 900 dans vos préparations avant cuisson. Elles sont particulièrement adaptées aux cookies, muffins, brownies, cakes, cupcakes et autres pâtisseries gourmandes.

Grâce à leur faible fluidité et leur bonne résistance à la cuisson, les gouttes conservent une meilleure tenue dans les pâtes, permettant de retrouver des morceaux chocolatés après cuisson.

Pour une répartition homogène, mélangez délicatement les gouttes à la pâte en fin de préparation. Vous pouvez également en disposer quelques-unes à la surface de vos biscuits et gâteaux avant de les enfourner.

Entretien

Conservez le chocolat dans un endroit frais, sec et propre, à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de la lumière directe et des odeurs.

Après ouverture, refermez soigneusement le sachet afin de préserver les qualités du chocolat.

Durée de conservation : 24 mois dans son emballage d'origine, sous réserve du respect des conditions de stockage.

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Cacao Barry - Chocolat noir Chocovic Jamaïta 900 43 % - 5 kg

Name: Cacao Barry - Chocolat noir Chocovic Jamaïta 900 43 % - 5 kg
Brand: Cacao Barry
SKU: 100218
Price: 62.16 EUR
Availability: InStock

Marque: Cacao Barry

UGS: 100218

€62,16

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Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Chocolat noir Chocovic Jamaïta 900 est un chocolat spécialement conçu pour les préparations pâtissières nécessitant une bonne tenue à la cuisson. Son goût chocolaté doux et sa texture épaisse en font un ingrédient idéal pour apporter une touche gourmande aux desserts faits maison.

Présenté sous forme de petites gouttes faciles à doser, il s'incorpore parfaitement aux pâtes à cookies, muffins, cakes, brownies et autres pâtisseries. Sa faible fluidité lui permet de conserver une bonne tenue pendant la cuisson, pour retrouver de délicieuses touches chocolatées dans vos créations.

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Disponible en stock

Caractéristiques

Chocolat noir Chocovic Jamaïta 900 43 %

Poids : 5 kg

Conditionnement : Sachet de 5 kg

Type : Chocolat noir pour pâtisserie

Teneur en cacao : 43 % minimum

Matières grasses : 26 %

Forme : Petites gouttes de chocolat

Nombre de gouttes : Environ 900 par kg

Texture : Très visqueuse, faible fluidité

Utilisation : Cookies, muffins, cakes, brownies, cupcakes, donuts, biscuits, choux et autres pâtisseries

Particularités : Adapté à la cuisson, bonne tenue des gouttes dans les préparations

Ingrédients : Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille

Conservation : À l'abri de la chaleur et de l'humidité

Durée de conservation : 24 mois

Petites gouttes faciles à incorporer et à doser

Texture épaisse adaptée aux préparations pâtissières cuites

Idéal pour apporter des touches chocolatées aux biscuits et gâteaux

Gamme : Chocovic

Marque : Cacao Barry / Chocovic

Conseil d'utilisation

Entretien

Conservez le chocolat dans un endroit frais, sec et propre, à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de la lumière directe et des odeurs.

Après ouverture, refermez soigneusement le sachet afin de préserver les qualités du chocolat.

Durée de conservation : 24 mois dans son emballage d'origine, sous réserve du respect des conditions de stockage.

Question

Quelle est la différence entre les gouttes de chocolat Jamaïta 900 et un chocolat de couverture classique ?

Réponse

Les gouttes de chocolat noir Jamaïta 900 sont spécialement conçues pour être incorporées dans les préparations destinées à la cuisson. Leur texture très visqueuse leur permet de conserver une bonne tenue dans les cookies, muffins et cakes. À l'inverse, un chocolat de couverture classique est généralement plus fluide et convient davantage aux enrobages, moulages et glaçages. Le Jamaïta 900 est donc particulièrement intéressant pour obtenir des morceaux de chocolat bien présents dans les pâtisseries après cuisson.

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