Tempérez votre chocolat de couverture, puis versez-le dans les empreintes en veillant à bien remplir les différents motifs. Tapotez légèrement le moule sur votre plan de travail pour éliminer les bulles d'air, puis retirez l'excédent de chocolat à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une surface régulière.

Laissez cristalliser complètement avant de démouler délicatement les sujets. Pour personnaliser vos chocolats, vous pouvez utiliser plusieurs types de chocolat ou appliquer quelques touches de chocolat blanc coloré avec un colorant liposoluble dans les détails des empreintes.

Ces petits chocolats peuvent être présentés dans des sachets gourmands, des ballotins ou utilisés pour décorer vos bûches et entremets de Noël.

Nettoyez le moule à l'eau tiède avec un détergent doux et une éponge non abrasive. Insistez délicatement sur les reliefs afin d'éliminer les éventuels résidus de chocolat.

Rincez et séchez soigneusement avant de ranger le moule dans un endroit propre et sec. Évitez les ustensiles tranchants susceptibles d'endommager les empreintes en silicone.